乌龟蛋煮不熟是怎么回事

1、很多人觉得龟蛋煮的不够熟，其实是一种误解，因为龟蛋的蛋白质含量比较高，所以不管煮多久，里面的蛋白质都不会凝固，保持液态，而不熟悉的人会认为是煮的不够熟。煮龟蛋比较简单。一般都是用盐水泡5-6天，然后煮5分钟。

2、海龟蛋未煮熟的原因

3、甲鱼是一种非常滋补的食物，包括它的蛋，但是它的营养价值非常高，在市场上的售价也比较贵。然而，有些人可能会发现无论如何都很难煮龟蛋，这导致他们不愿意轻易吃龟蛋。

4、其实龟蛋煮不好多半是个误区，因为龟蛋中蛋白质的含量比较高，是鸡蛋的两倍左右。所以不管煮多久，里面的蛋白质都不会凝固，呈液体状，所以即使煮了也会流出来，不了解的人会觉得没煮好。

5、煮龟蛋很简单。先用盐水泡5-6天左右，再放入水中煮5分钟后才能食用。当你吃它的时候，你应该先剥开蛋壳上的一个洞，然后把你的嘴凑到它上面，喝一口。把龟蛋完全吸到嘴里就够了，可以保证蛋的完整性。

龟卵的蛋白（蛋清）属于不凝固蛋白，煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固。

龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高.去外面吃乌龟蛋还挻贵的. 乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。市民往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。