高压锅压猫眼螺吃法

将猫眼螺放入高压锅，适当加水，以及生姜，猫眼螺用高压锅压12-15分钟即可。猫眼螺煮的时间不能太长，上气后压三分钟左右。就可以了。在煮开后加2-3滴食醋或香油，这样猫眼螺肉质鲜嫩不老。吃到嘴里先行，可口，特别好吃。而且营养价值也很高。富含人体所需的多种营养物质。

猫眼螺用高压锅压12-15分钟即可。猫眼螺煮的时间不能太短，在煮开后加2-3滴食醋或香油，这样螺肉容易挑出。

猫眼螺最常见的吃法就是直接辣炒，首先将猫眼螺清洗干净，锅中下入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入猫眼螺，继续加入一勺耗油、两勺生抽和一勺料酒、盐和鸡精，翻炒入味，加入辣椒和香菜即可出锅。

猫眼螺还可以清蒸食用，先将猫眼螺清洗干净，放入盐水中吐出赃污，蒸锅中烧水，放入葱段和姜片，并将猫眼螺口朝下放在蒸锅中，蒸十分钟。空碗中加入姜末和醋，加入适量清水搅拌均匀，即可蘸食。