云南豆腐脑吃法
主料  豆腐脑适量。 肉末100g
辅料
花生适量,香辣红油适量,葱花、姜蒜适量,酱油、鸡精、白糖、淀粉、芽菜适量
1、肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀
2、 豆腐脑可以上锅蒸一下
3、调配酱料,蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀
4、油热后把肉末翻炒熟,出锅备用
5、将酱料淋在豆腐上,放上肉末,加适量芽菜
6、放上花生碎和适量葱花,完成红油豆腐脑
小贴士
1、豆腐脑放点醋,味道别有风味
2、浇头(臊子)可以随意,跟自己喜好调整
主料  豆腐脑适量。 肉末100g
辅料
花生适量,香辣红油适量,葱花、姜蒜适量,酱油、鸡精、白糖、淀粉、芽菜适量
1、肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀
2、 豆腐脑可以上锅蒸一下
3、调配酱料,蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀
4、油热后把肉末翻炒熟,出锅备用
5、将酱料淋在豆腐上,放上肉末,加适量芽菜
6、放上花生碎和适量葱花,完成红油豆腐脑
小贴士
1、豆腐脑放点醋,味道别有风味
2、浇头(臊子)可以随意,跟自己喜好调整