餐饮消毒是从业者必须做的工作,是行政部门必查事项。
消毒记录的填写按照列表,逐一对照填写。
因为消毒记录本可以从负责餐饮管理的行政部门领取。
主要内容有以下几项:
1、序号
2、日期
3、名称
4、数量
5、消毒方式(消毒柜或化学消毒剂等)、6.消毒温度或消毒剂浓度
7、消毒时间
8、操作者等。
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