什么菜是凉性的怎么做

丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳等都属于凉性蔬菜。

推荐菜谱【丝瓜炒油条】

1、丝瓜冲洗干净去掉它的外皮，然后把它切成条状，放入到水中浸泡一下，里面放入少许的食用盐。

2、油条把它洗净切成段，然后放入到一个大碗中备用，准备一点蒜，去皮把它拍碎，接着切成末。

3、锅中放入植物油，烧热以后，放入蒜末加入丝瓜进行翻炒，从锅边来点清水，放入少许的白醋。

4、炒匀以后，放入油条，然后放入盐，加入鸡粉，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

黑茄

茄子的品种有很多，其中黑茄它也是属于凉性的

推荐菜谱【黑茄烧肉片】

1、黑茄把它清洗干净，去掉外皮，然后把它切成条状，放入到大碗中，里面放入少许的盐进行腌制一下。

2、准备一点姜末，还有蒜末，喜欢吃辣椒的可以来点小米辣，猪肉是必不可少的，把它切成块放入碗中。

3、锅中放入菜籽油，烧热以后，放入猪肉去煸炒，炒出香味以后，放入蒜末，接着把它腌制好的茄子倒进去翻炒。

4、炒软以后，放入盐加入酱油，来点花椒粉，接着来点水淀粉勾芡一下，放入一点白糖和鸡粉，炒匀就可以出锅了