纳豆机使用

这么使用

1、泡黄豆

取干黄豆300~600克(能做出600~1200克纳豆)用水反复冲洗干净后用自来水浸泡12小时左右。

2、蒸豆

泡好的黄豆用锅蒸熟(高压锅30分钟，普通锅60分钟左右。用拇指与食指能轻轻地将黄豆捏扁即可)。

3、拌入糖和味精

取3勺白糖和2勺味精，拌入蒸好的黄豆。(白糖和味精是基料和调味料，可多可少，不喜欢者或血糖高者可以不放)。

4、冷却

黄豆蒸好后，从蒸锅将其移入开水消毒后的容器中，冷却至50摄氏度以内。此时，在纳豆机发酵缸内倒入适量白开水或纯净水(水位不能超过筛网状的发酵杯底部)。

5、溶解菌种

拿出一个玻璃杯，用开水冲洗两遍，再用开水浸泡3分钟，杯中倒入大约15~30毫升凉白开水或是纯净水，拿出一小包纳豆菌，将菌粉倒入水中，全部溶解。

6、接菌种

将菌液均匀喷洒在黄豆上，在用筷子搅拌均匀(筷子要先用开水烫过)，此时黄豆温度为50摄氏度以内，感觉热气微微烫手。接种后迅速将黄豆倒入筛网状的纳豆发酵杯中，盖上外盖(注意:纳豆发酵杯是筛网状的)。

7、发酵

接通电源，按“纳豆”键，“纳豆”指示灯亮，数码管显示12(小时)并自动进入倒计时工作。

8、钝化

工作完成后，有提示音，数码管显示“Ed”。拿出发酵杯，将纳豆倒入封闭式保鲜盒中，旋紧杯盖(杯盖用开水浸泡后使用)，移入冰箱冷藏(不能冷冻)8小时，即钝化。高品质纳豆制成，享用时，克根据个人爱好加入少量酱油、精盐、葱花、香菜等。