海蛎子中高火蒸8到10分钟左右的时间,海蛎子清洗干净,放入盘内加入适量的料酒,生姜去腥,放到蒸锅内蒸,要吃的时候蘸点酱汁就可以了。
去壳海蛎子蒸3到5分钟。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开,海蛎子肉取出,然后放在容器中蒸,上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气,成熟的时间较短,3到5分钟时味道鲜嫩,很好吃。
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