主料
黄鳝段300g
辅料
泰椒5个 青椒2个
大蒜少许 生姜少许
花椒少许 紫苏少许
黄瓜1根
紫苏黄瓜闷黄鳝的做法步骤
1、 鳝鱼洗尽沥水,姜、蒜、辣椒切好备用。
2、 油入锅烧至五成热,放入姜丝、蒜瓣、花椒粒,翻炒出香味后放入辣椒!
3、 所有调料炒香后倒入鳝鱼翻炒,待鳝段稍微卷起时放入辣椒油和少许蚝油,炒出香味!
4、 放入黄瓜段,加水稍没过食物,待汤收到一半时放入紫苏和盐,收至少许汤时出锅即可!
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