应该是在碗底翻刀吧，这样做的原因是刀刃钝了，而家中又没有翻刀石，便用碗㡳的粗砺，来磨刀刃，以使刀刃变得更锐利一些。
本文链接：https://www.modengshe.com/jiankangshenghuo/xinli/y0ozq2.html
