炒肉酱做法

1、锅里倒入食用油加热后将切蓉的姜蒜倒入锅中炒出香味倒入猪肉末加入料酒进行翻炒

2、加入适量十三香将肉炒熟有点干，加入少许清水，炒至水分基本没有

3、将准备好的两勺豆瓣酱和一勺黄豆加入锅内，炒出香味在和肉拌匀，炒至入味没有水分在

4、加盐和芝麻翻炒一下即可出锅，好吃的肉酱就做好啦！

【做法】

1、瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉

2、待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽

翻炒约2分钟，盛起来

3、出锅之前，依个人口味酌情加盐

1· 猪肉沫切好。

2· 姜蒜切沫。

3· 坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分。

4· 适量的料酒去腥。

5· 加适量的油。

6· 放姜蒜一起炒香。炒至变色。

7· 加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。

8· 2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁稍微有点粘稠即可。