玉米糁是酸性还是酸性

碱性。

玉米是碱性食物，含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品

玉米糁应该是酸性食物，单独吃太多胃会反酸，制作时适当加小苏打可避免。或者搭配偏碱性食品一起吃，也是不错的选择。

老年人更偏好吃玉米糁，上了年纪胃肠蠕动慢，玉米糁饱腹感强，一定要适量不可过量。无论酸性碱性食品均衡食用才更健康！