香菇素卤子做法
材料:
小香菇300g,生姜2片,桂皮1块,八角1个,丁香1/2小匙,冰糖1大匙,老抽1小匙,盐1小匙。
做法:
1、新鲜香菇洗净切掉蒂(如是干香菇要提前泡发反复洗净),调料准备好。
2、香菇用刀子刻花或者直接划十字,以便更好地入味。
3、锅烧热下一点点油,下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味,然后下处理好的香菇,翻炒一下,接着加入没过香菇的水和其他所有调料,大火烧开后转小火卤半小时。
4、吃的时候淋上一点香油即可,冷热均佳。
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