山西人和甘肃人的区别

山西吃面要放醋。山西面食繁多，但无醋不成面，无醋食之无味。老陈醋之于山西，或许也有一种一方水土养一方人的意味，数百年来山西人选择了醋，以前我大学有个室友是山西的，一个星期吃的醋比我一年吃的都多，吃桶方便面能加进去半瓶醋，整个屋子的味道简直进了酿造厂一般，所以你看见吃面必须放醋的一定是山西人

甘肃人吃面要放辣子。无论是兰州牛大碗，还是臊子面，红红的辣子油那是必备的调料。到兰州吃牛肉面，对后厨喊不要放辣子，一听就是外地人，甘肃的其他菜品一般不放辣椒，但是吃面，几乎都是有辣子作为配料的，所以你看见吃面必须放辣子的一定是甘肃人。