苹果2个
淀粉适量
油适量
辅料
盐一勺
步骤1
准备2个脆口的苹果。
步骤2
准备一些盐水。
步骤3
苹果去皮切块,放到盐水中浸泡十分钟防止氧化。
步骤4
苹果捞出沥干,每一块都裹上淀粉。
步骤5
锅里倒入适量的油,烧至筷子起泡倒入苹果中火炸。
步骤6
炸至淀粉变硬,捞出控油。
步骤7
另外锅里放入适量的油和白砂糖(比例不好把握的话可以参照比例,油3:糖1)。
步骤8
小火慢慢翻动炒。
步骤9
炒至白糖融化,呈琥珀色。
步骤10
倒入炸好的苹果快速翻炒几下。
步骤11
就可以出锅装盆啦
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