甲壳素的防冻原理

因为植物体内的甲壳素酶和蛋白质酶，可以提高氨基酸和甲壳素的含量和细胞膜中不饱和脂肪酸的含量，使之在低温下能够正常生长，因而可以预防和抵御冻害，他可以提高植物整体的细胞活性，健壮植株。在降温时候，维持细胞膜结构的稳定性。由此减少和减轻低温对细胞膜的破坏。