解答如下:
食品添加剂一般有以下四类:
   1. 为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等
   2. 为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂
   3. 为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等
   4. 为增加食品营养价值而加入的营养强化剂,如维生素、微量元素等。
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