为什么奶油粉打发长了水

奶油粉打发长了，开始有水是因为打发过度了，敢发过度了，就会出现油水分离的情况。不管是淡奶油还是说是普通奶油，还是说是奶油粉，他打发的时候都有一个度，如果过了这个度的话，就容易出现这种分离的状况，打发的过程中要实时留意这个奶油的一个变化，如果说奶油打到稍微的有点小尖角的情况下，一般就可以了。

奶油粉打发时长了水可能是打发过度导致它出现油和水分离的现象，虽然这个时候用糖和奶粉可以稍微挽救油水分离的奶油，但还是不能完美复原，所以在打奶油时要注意方法。

另外，温度太低也会让它油水分离，所以最好不要放到冰箱冷冻.