桂花鸭的由来

桂花鸭又称盐水鸭是南京一带的非常有名的特产之一，桂花鸭的历史起源悠久，有鸭肉质细嫩、肥而不腻、香鲜味美为主要特点，又因中秋时节是桂花盛开季节，此时制作的盐水桂花鸭气味佳，又别有一番桂花的气味，所以这才也是桂花鸭一称的由来。