商用虾滑的制作全过程

原料：虾仁 (300克)，猪肉 (50克)，食盐 10克，胡椒粉 20克，木薯淀粉 20克，蛋清 1个，葱花 10克。

方法/步骤：

1、先将虾的虾头去掉，然后再把虾壳也去除掉，接着把处理好的虾仁用清水清洗干净，然后全部放进搅拌机里，再加入一点猪肉提升口感。

2、用搅拌机搅动几下把肉打碎，然后揭开盖子放入一些葱姜水，继续搅拌虾泥，然后加入食盐、胡椒粉、木薯淀粉、蛋清，一起搅拌。

3、搅拌好后把虾滑盖上保鲜膜冷藏一个小时，冷藏好后把虾泥挤成圆，然后再把虾泥放在锅里煮，煮熟撒上葱花就做好了。

准备材料

2、去头，去壳，开背去虾线

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3、剁成泥，加酱油，盐巴，姜腌制，加地瓜粉抓匀

4、把腌制好的虾泥装入保鲜袋，并剪一个小口

5、水烧开，开始挤虾泥，虾泥大小自己把握

6、 把虾滑煮熟，美味出锅

注意事项