红米饭和白米饭的区别

1、颜色不同，红大米是红色的而白大米是白色的。

2、味道不一样，红大米吃起来会稍微有一点点的酸味，但是白大米则没有。

3、市场价值不一样，红大米的市场价值要高于白大米。

4、平时不管是买红大米还是白大米买回来之后一定要进行密封，不然放置的时间长了会出现发霉的情况。

红米含有较多的营养素，其中以铁质为最丰富，故有补血及预防贫血的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷，维生素A，B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等，以能有效纾缓疲劳，精神不振和失眠等症状并且红米还具有降血脂，调节好坏胆固醇的功效。虽然红米的热量跟脂肪含量都高于白米，但是红米的纤维素含量是白米的6倍呢！

注意由于红米较干且粘性较弱，所以要趁热食用而肠胃功能不佳者，不宜多食用。