春潮涌动是一道什么菜

春潮涌动是竹蛆为原料制作的菜肴。

在江苏，春潮涌动指的就是一道菜。这道菜并不像名字那样充满了诗情画意，真实的情况是，春潮涌动的主要原料是蛆虫。