福鼎肉片放了一会就没有嚼劲了

木薯粉放少了，所以肉片没有嚼劲了。

福鼎肉片是一定会放入木薯粉进行搅拌均匀的而且木薯粉的比例很重要，让肉片包裹均匀木薯粉后，制作福鼎肉片汤，肉片始终保持嚼劲的。

如果肉片中加入木薯粉太少或是搅拌不均匀，那么肉片口感就是没有嚼劲。