广西油炸肉馍怎么做
用料
猪肉 1块
面粉 1碗
鸡蛋 1个
椒盐 1勺
玉米淀粉 2勺
泡打粉 1克
水 适量
油 适量
生姜 1块
料酒 适量
盐 1勺
做法步骤
1、一大早去市场买了一块肉回来,中午做炸肉馍吃!
2、猪肉洗净,切成小块,放入锅里,加入适量的水,生姜,料酒,一勺盐开火煮!
3、煮至可以用筷子轻松扎透就可以了!
4、煮熟的肉,捞起来,晾凉备用!
5、晾凉的猪肉切成薄片备用!
6、一碗面粉,加入两勺玉米淀粉,1克泡打粉,一勺椒盐混合均匀,再放入一个鸡蛋,适量的水,充分搅拌成稍微浓稠的糊状备用!
7、切好的猪肉放进面糊糊里。均匀的裹上一层面糊!
8、油温七成热,放入裹好面糊的肉块,进去炸!
9、炸至肉馍两面金黄酥脆就可以捞出控油备用!
10、炸好的肉馍,再次放进油锅里,复炸一遍,更酥脆!