汉堡牛肉饼可以不解冻直接煎吗
不可以
稍微解冻一点，然后煎着吃
加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉锅要很干净，不然容易糊或粘锅确定很热很热以后放入锅内，开始煎
20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了
不可以
煎牛肉饼时需要进行事先解冻，如果不解冻就煎，会影响食品的口感。可以先将冷冻食品用冷水解冻或采用常温放置解冻，以便腌制入味，缩短煎制时间。
牛肉饼做法：
1、将冷冻的牛肉饼，静置30分钟解冻。
2、解冻好的牛肉饼放入盘中，洒入一勺盐、少许生抽、蚝油、黑胡椒粉涂抹均匀。
3、锅热下入黄油，用铲子不断搅拌至完全融化。
4、加热到油微微冒烟，下入肉饼，煎至表面变色，中心熟透即可。
