山东五更炉熏鸡的做法
食材：中小型全鸡一只，大葱，生姜，料包（花椒，八角等），红茶叶，红糖，锡纸，铁网一张
1、鸡处理干净，汤锅加水，放入鸡，姜片，放盐和料包，大火煮开转小火煮20分钟，关火焖10分钟。
2、红糖，茶叶，放锡纸上，放入铁锅中。上面放上铁网，铁网底部可以铺一层葱段，把鸡放葱段上。
3、小火熏制，直到锅边冒浓烟，关火，焖5分钟即可出锅。出锅刷香油，保持色泽和香味！
1、将腌鸡肉调味料调匀，涂匀在鸡肉上，放冰箱腌1小时以上。
2、腌好鸡肉后，热锅，加入1~1.5碗左右的沙拉油，烧热至高温。
3、先拿锅盖预备，护好自己，将鸡皮朝下，放入高温热锅内煎炸。
4、将鸡肉表面煎炸至深金黄色。
5、捞出鸡腿，放入盘中，加入葱段、姜片、八角及花椒，放入电锅蒸20分钟。
