2种,紫米种类常见的主要有两种,即紫粳米,紫糯米两种。
紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,因碾出的米粒细长呈紫色,故名紫米。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种,即紫粳米,紫糯米两种,食味香甜,甜而不腻。
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