山胡椒鳝鱼怎么做
用料  
鳝鱼 500g    
野山椒 100g    
蒜苔 250g    
蒜 4瓣    
姜丝 5g    
红油豆瓣酱 两茶勺    
花椒 0.5g    
料酒 两茶勺    
红薯粉 两茶勺    
野山椒鳝鱼的做法  
1、首先将鳝鱼洗干净用姜丝,料酒,盐,蚝油腌制20-30分钟
2、把蒜苔焯水备用
3、将其它调料切碎备用
4、锅里倒入适量的食用油,把之前腌制的鳝鱼过一下锅,然后捞起来!
5、开始炒之前准备的调料翻炒至香味,倒入鳝鱼、蒜苔一块翻炒均匀
6、中火小焖3分钟可以装盘啦!
提前将原材料准备好
2、
将新鲜二荆条辣椒清洗干净后切成3-5厘米左右的段
3、
锅清洗干净烧热,倒入40g辣椒段直接炒,炒至表面发焦为止捞出
4、
锅内清洗干净倒油烧热,将剩余的辣椒段放入油锅中滑油后捞出沥干