秋月梨由脆变粉还能吃吗

可以吃。

秋月梨变软的原因，一般是因为其中纤维素减少，导致细胞壁破裂。细胞壁破裂后，细胞中的成分将受益，糖的增加将使味道更加鲜甜，可以食用。