梅州五华炸猪肉的做法

主料：猪里脊肉200克

辅料：鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量

炸猪肉排的做法步骤：

1、 将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。

2、 将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。

3、 炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。

4、炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。

梅州市五华县的炸猪肉的做法是。一，选好最好是本地的士猪肉，二，选好五花肉，选好后用开水浸一下，三，去猪毛洗干净。

四，用锅五花肉煮熟。

五，捞出来用蜂蜜捈整个猪肉。

六，放凉后用好的花生油炸熟成猪肝色即可。

七，上卓前切成25克长方形煮透即可上卓。