脆皮酥油饼做法

面粉适量，油酥适量

1、准备肥肉，猪油倒碗中，加白糖，酵母，加温水豁楞，面粉分次加入，揉面团，醒4分钟

2、加面粉，盐，用食用油和油面，揉好放在一起醒，面板撒薄面，面团揉排排气，撒薄面，面团擀成长方形

3、好后放上油酥，用手涂抹在面饼一半，对折，撒面粉，翻过擀成长方形面饼

4、撒面粉，擀成长方形，撒上面粉翻过来卷好下面剂，按成面饼，面饼擀成长舌状入饼烙至，烙至翻面，烙两面金黄

一、食材准备

面粉，油，小苏打，盐，花椒粉。

二、方法步骤

1、将小苏打混入面粉中，加温水揉面，醒半小时左右

2、将醒好的面团擀成一毫米左右的皮

3、取碗装油，倒入干面粉搅拌成油酥

4、将做好的油酥均匀涂抹在面饼皮上，撒上花椒，盐

5、在面饼上切口，然后将面饼卷起，然后擀薄至6毫米左右

6、起油锅，面饼凉油下锅，小火烙至7分熟时转中火炸成两面金黄即可。