像大米一样的黄色是什么东西

你好，很高兴为你解答！

这些黄色是因为大米在加工的时候加工的，因为在成长的过程中，不可能每一粒成长的时间都一样，所以有一些快成熟，有些是后成熟的。

在他们未成熟的时候就收割了之后再加工出来的这些米粒的一头就会出现这一点点小黄点。这不是发霉的现象。