配菜的时尚知识

荷兰豆，青蒜都是可以做炒腊肉的配菜。日常生活中，会经常这么搭配着烹炒，制作起来也不复杂，所以这两种搭配的小炒配一碗米饭，怎么吃怎么香......

可以和老豆腐搭配。将老豆腐焯水祛除豆腥味，控干捞起，起锅热油，放入蒜末爆香，接着放入白玉菇大火翻炒，加热水，放入老豆腐开大火一起炖，片刻后水淀粉勾芡，加入盐调味，撒上胡椒粉，出锅前撒上葱花即可。轻松做一道西红柿烧白玉菇食......

这个问题我比较有发言权，因为我是地道东北人，喜欢吃东北铁锅炖。如果我们铁锅炖肉类，如排骨，大鹅，鸡，鸭，那么配菜一般是土豆，粉条或者各种干菜，豆角等，一定要等到肉类炖到九分熟时再放配菜，全熟再放配菜也可以，因为肉类熟烂好吃。......

咖喱饭是印度的一种普遍食物，他主要有大米和咖喱香辛料组成。他的配菜有炒好的洋葱，胡萝卜土豆熬煮成浓稠的汤汁，还有细小的肉沫。吃的时候把土豆，胡萝卜，洋葱还有汤汁一起浇拌的米饭上。味道香浓软糯，非常好吃！也可以搭配一......

火锅配菜可以有各种蔬菜呀，比如说豆腐娃娃菜菠菜莴笋，胡萝卜豌豆尖，千张金针菇花菜所有你可以想得到的素材都可以往里面下......

烧羊肉可以配的菜很多，各地的选择略有不同：1、在新疆，洋葱和胡萝卜是选用最多的，洋葱可以去腥膻味，同时可以提鲜止腻，胡萝卜和羊肉烧在一起甜糯可口2、绝大多数的地方会选择白萝卜，一是萝卜是冬季的时令菜价格便宜，二是萝卜吸......

可以回答是肯定可以吃的，因为商家也会把莴苣洗干净然后装盘。许多人认为不能吃，因为他们认为那只是一种点缀。要是真倒入锅里一起煮，大家会笑的。川渝地区的朋友听了都笑了，因为他们觉得生菜还可以吃，毕竟火锅店里的生菜根......

1、原料：扇贝丁800克，超市有买弄好的冷冻扇贝丁。黄椒一个，其他彩椒也可以。葱2克，姜2克，蒜一瓣，干红辣椒6根，花椒15粒左右。调料：酱油3茶勺，醋5茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，味精1/4茶勺，白酒2茶勺，淀粉2茶勺。2、扇贝丁化开洗净，控干水......

配菜的品种有很多。青菜类的配菜有生菜白菜油麦菜小白菜菠菜等等，还有鸭血各种肉丸，泡发类的有银耳木耳海带，配菜的种类还有很多就不一一列举了。宽粉，波菜，小白菜，玉米面条，藕片，土豆片，金针菇，白玉菇，茼蒿，海带，油菜，撒尿牛丸鱼豆......

牛肉饺子馅的配菜，说不上哪个最佳，具体要依据个人对某种菜的洗好。有人喜欢大葱配牛肉，大葱的香味即可以综合牛肉中膻味，同时其粘液也可让牛肉更腻乎粘连。有人喜欢韭菜，无论牛肉、猪肉都喜欢韭菜来配。没道理就是喜欢韭菜......

答案:肚子炒菜配菜是青椒或者香菜。先把肚子煮熟切成丝，将青椒也切成丝，如用香菜炒，把香菜切成段。锅放油，油热至50度左右放入葱花姜丝，炒出香味放入肚丝和青椒丝翻炒，出锅时放入盐、味精、香油、淀粉即可。......

第1个肥牛吃火锅没有肥牛还能叫吃火锅肥牛是火锅的灵魂，如果吃火锅没有肥牛，多多少少觉得怪怪的。第2个菜金针菇：很多锅底也会用到金针菇和其他菌类煮锅底，味道非常鲜美。第3个菜手打丸子，好吃的手打牛肉丸用料十足丸子，吃......

第一道：鱼香杏鲍菇用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道......

食材清单：干虫草花10克、干木耳10克、枸杞10克、红枣6个、生姜5片、大葱2段、高汤1锅、肉类适量、蔬菜适量、海鲜适量、食盐适量。烹饪步骤：1.干木耳用清水泡发，洗净，备用干虫草花用清水泡发，洗净，备用一锅熬了3个小时的高......

配菜有:香莱、大白菜、马铃薯、地瓜、淮山药、山芋、蔬菜、西红柿、丝瓜、刀豆、荷兰豆、豆角、茄子、辣椒、尖椒、桔黄椒、青红尖椒、东瓜、白红蒜头、英国莴笋、萝卜、洋花萝卜、紫菜头、油麦菜、西兰花、油麦菜、......

食材：鲈鱼酸菜金针菇花椒香叶1锅里倒入下入干辣椒、花椒、香叶小火慢慢煸出香味（颜色金黄色）2放入切好的酸菜一起香香～3下入鱼骨鱼头煎至金黄色，倒入热水煮开（变色后把鱼骨捞起来）下入金针菇（和其它喜欢吃的配菜）4再放入腌制好......

炖鸡放什么配菜好呢如果你是北方人，那一般炖鸡配菜有:松磨，木耳，猴菇等山珍，也要平常配菜如:粉丝，萝卜，香菜，土豆，豆腐，金针菇等等。南方人炖鸡主要是喝鸡汤，配菜要简单精致一些:竹笋，冬瓜，蘑菇，银耳等等。炖鸡放土豆、粉条、蘑菇......

1、食材:瘦肉(250克)、葱白(200克)、蛋清(1个)、甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油。2、将面粉倒入盆中，一遍用筷子搅拌，一边倒入热水。3、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团。4、盖上保鲜......

饭店的配菜师与厨师的配合方式基本上都是按照工艺流程来做的，当客人点菜了以后，生鲜部会把一些需要处理的菜送到切配的地方，切配的厨师会根据所点的菜把食物切成想要的形状和样子，然后厨师直接拿过去炒菜或者烹饪......

海底捞配菜员他们最主要的工作就是根据厨师的要求把每一个菜切成需要的形状。并且做好摆盘的工作。一般他们需要对菜进行切块，切丝等。海底捞配菜员是干什么的的问题回1.负责对饭菜的加工制作，保证食物的质量安全2.负责......

关于厨房间配菜碗谁洗的问题。我个人认为，首先要弄清楚这个厨房间是哪里的厨房间。如果是单位食堂的或饭店的厨房间，由于工作量大，单位或饭店都会单独配有专门的人来洗这些东西。如果是我们自己的家里，为了家庭和谐，家庭成......

香芹炒鱿鱼食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒做法：1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝......

炖牛肉的时候可以放些胡萝卜和香菇，下面来看看这道炖牛肉的做法：炖牛肉的做法：主料、牛肉、胡萝卜、香菇、粉条辅料：植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片做法：1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起2、胡萝卜洗......

食材：西红柿2-3个，白糖适量制作：1、选用全熟的红色西红柿2-3个，去蒂后用清水清洗干净，改刀切成小块。2、切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。3、喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。......

一般在鱼儿汤里面都会加上一些绿叶的青菜，比如说油菜，菠菜，小白菜，大白菜，也可以加粉，或者是豆类的豆腐干，豆腐，海带等。鱼丸汤里面加白菜、冬瓜等配菜。鱼丸汤是一道菜品，是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的......