拌饭,饭一定要热,一定要热,一定要热。刚出锅热乎乎的最佳,只有热热的米饭,蟹黄油才能充分融化并浸润到每一颗饭粒中,原本平淡的白米饭就可以洋溢出浓郁的蟹香。
米饭煮好,先盛上小半碗铺底,挖一勺蟹黄油放中间,再把另一半饭盛满盖上。
用料:
螃蟹2斤
猪油1斤
盐适量
姜片适量
酱油半勺
蒜叶少许
步骤 1
猪肉防水 熬猪油
步骤 2
螃蟹隔水蒸好
步骤 3
把蟹肉出出来
步骤 4
倒入猪油中 小火熬到起泡 火不要大
步骤 5
一勺蟹油 一勺酱油 一碗米饭 撒上蒜叶
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