冰淇淋化了再冻能吃吗

冰淇淋，这个是很多人都是喜欢吃的，尤其是在夏季，是美味到不要不要的，那么冰淇淋化了再冻能吃吗？冰淇淋酸奶机可以做吗？

冰淇淋化了再冻能吃吗

当然能。

冰淇淋温度升高时，冰晶溶解，整个体系的粘度降低，冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡，直至溢出。融化后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态，只是会影响口感而已，对人体并无害处。

酸奶机能做冰淇淋吗

普通冰淇淋理论上来说是可以直接用酸奶机制作的，酸奶机需要有搅拌轴，可以降低制作冰淇淋过程中出现冰渣等情况。这样的做法仅适用于家庭冰淇淋DIY做法。如果是要商业售卖冰淇淋，建议购买专业的冰淇淋机和冰淇淋粉或者奶浆进行制作，因为冰淇淋机制作的冰淇淋不会出现冰渣和膨化率过低的情况。

准备的材料有：冰淇淋粉100g，牛奶250g，打蛋器，装饰糖，挖球勺，两节电池，冰淇淋机。如果准备的牛奶本身就是有甜味的，就不用额外加糖和蜂蜜了。大家可以根据自己准备的材料DIY，也可以加一些水果，冰淇淋味道会更丰富哦!

步骤一：酸奶机是需要放在冰箱冷冻室冷冻的，所以不能用即插电，把准备好的两节电池安装好。

步骤二：按照顺序安装好酸奶机上盖。

步骤三：①倒入牛奶②加入冰淇淋粉(边加入边用打蛋器搅拌)③按照一个方向进行搅拌，隔十分钟搅拌一次，大概搅拌3次即可(搅拌的越均匀口感越好，次数多的话就越膨胀)④放入冰淇淋机。用的全部都是牛奶，制作出来的冰淇淋口感比较顺滑。如果喜欢吃沙冰，可以牛奶，饮用水各一半，这样吃起来就有冰沙的感觉了。

步骤四： ①按一下功能按钮(即上端的蓝色按钮)，红灯亮起预先搅拌一分钟左右。②再次按一下功能按钮，变成绿灯，进入程序控制状态，然后放进冰箱冷冻室中，当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌，当温度低于零下摄氏度时会自动停机。自动制作整个过程绿灯常亮。制作结束后，绿灯由常亮变成闪动。

步骤五：整个过程约5-8小时(视冰箱冷冻能力不同)，冰淇淋就制作完成了。用挖球勺挖出，放进容器里。撒上装饰糖，摆放好饼干。自己制作的“哈根达斯”就完成了。