不同酸奶的差别在哪，酸奶哪种好

酸奶可谓是男女老少都喜欢吃，那么到底酸奶哪种好呢，不同酸奶的差别在哪呢，下面跟随小编一起详细了解了解吧~

酸奶哪种好

市面的酸奶大致是有以下这些：

无论是买哪种酸奶，我们都要先看保质期，一般超市搞促销的酸奶或者和其他商品搭配促销的都是即将过期的。其次我们要看的就是成分表，如果开头写的是“牛奶”或者是“生牛乳”，那么这样的酸奶最值得推荐，这种的保质期也相对较短。

看完成分表我们得看看是否含有“活菌”：

酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶。

最后是含金量最高的看益生菌数量：

按照菌种的不同，酸奶可分为两大类：普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。

从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才有足够的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，所以消费者选择时要特别留意。

不同酸奶的差别在哪

【复原乳】

当然大家可能也发现市面上有些酸奶上面写的是“复原乳”，讲真复原乳也并没有什么不好，我们作为消费者很难知道它“好”还是“不好”。

复原乳呢，它不是纯酸奶，通俗的说它就是在就是用奶粉加水“还原”出来液态奶。因为复原乳需要高温处理，所以在营养价值上会比真正的酸奶要差。

当然如果针对的是日常所需的话，复原乳的酸奶也是可以满足我们的个人需求，有条件当然是喝纯的酸奶啦。

【风味酸奶】

风味酸奶，这个其实和我们喝的一般酸奶并没有两样，只是加了水果、谷物，以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂。口感好了，热量和糖分自然就增多了。所以普通酸奶不能减肥，这种酸奶就让你更加越吃越肥，荐妈以前常吃，想起都好害怕。

【发酵乳】

发酵乳和一般的酸奶不同的是，酸奶只有2种菌发酵——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，而发酵乳会加入3种或以上的益生菌发酵。比一般酸奶贵也是有那么一点道理。

【老酸奶】

老酸奶呢其实和一般酸奶根本没有区别，只是在制作工艺上和酸奶有一个小差别。酸奶是先发酵，再分装，而老酸奶则是先分装，再发酵，并加入了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等物质，使其凝固，让酸奶的口感更醇厚。

【优酪乳】

这个名字呢其实就是从yorgut直译过来，说白了就是加了风味的老酸奶。加点配方，换个名字，价格上去了。

【总结】

总的来说，复原乳其实并没有不好，但是如果你有条件最好还是喝纯正的酸奶，风味酸奶和优酪乳荐妈就不建议大家买了。糖分高，热量多，还卖得比一般酸奶贵。味道是迎合孩子的需求了，但是会越喝越胖。

如果你们还不懂各种酸奶的关系？那么请看下面这张图，看看谁是金字塔顶端？