​猪大肠为什么要用面粉洗，猪大肠用什么面粉洗

猪大肠，这是很多人都喜欢吃的，但是在吃之前需要清洗干净。猪大肠用什么面粉洗？猪大肠为什么要用面粉洗 ？

猪大肠用什么面粉洗

乔面最好，麦面次之。

方法：将猪大肠冲过水后沥干，在猪大肠上放一些面粉裹一下，再次冲水，这样就可把难洗的猪内大肠洗干净了。

另外，猪的其他内脏也有很大气味，洗时也可以用醋、盐再加上点干面粉反复揉搓，同样也可以消除异味。

猪大肠为什么要用面粉洗

去异味。在市场上买回来的新鲜猪大肠，如果不清洗干净的话，无论怎么煮都会有一股恶心的味道，所以在清洗的时候一定要仔细。猪大肠要洗的干净，不仅仅是指洗掉大肠里面的脏东西，还要撕掉外面的白色脂肪，当然，去异味也是绝对不能少的。猪大肠去异味的方法有很多，一般有都是用小苏打、白醋、食盐和面粉这几样东西。一是因为这些东西却异味的效果好，二是因为这些东西是厨房常备的食材，很容易得到而且价格也不贵。

1、小苏打去异味，小苏打是一种超级好用的天然除臭剂，用小苏打粉加上一些热水可以有效除臭。处理清洗猪大肠之外，同样的方法还可以用来消除洗槽排水产出的臭味，甚至还可以用来疏通下水道。便宜实惠，好用不贵，再也不用担心下水道堵塞了。

2、食醋去异味，无论是陈醋、白醋还是自制的木瓜醋都可以，但醋精不可以。因为用醋精洗出来的大肠口感不好，用醋精吧猪大肠洗得太干净了，烹饪之后大肠就会发苦，并不好吃。

3、面粉去异味，最好用乔面，其次用麦面。把猪大肠洗干净后翻过来，用干面粉揉搓，之后再用清水漂洗一遍即可。

4、食盐去异味，食盐可以去除鱼的泥土味、腥味、葱蒜味;还可以去除厨房烹饪食物后留下的异味;盐水可以有效去除细菌发出的气味，在杀菌的同时消除异味。另外食盐还可以去除下水道异味，对于房屋装修后的油漆味也有一定的吸附作用。