​饺子馅很硬怎么办，为什么饺子馅很硬

饺子味道好不好，饺子馅是关键的一个因素。为什么饺子馅很硬？饺子馅很硬怎么办？

为什么饺子馅很硬

说明你做饺子馅里面的汤少，饺子馅干，煮起来也好，炸起来也好蒸汽来也好，口感都会硬。

如果是肉馅要买肥瘦适中的肉，瘦肉太多了吃着就硬了，素菜馅的话要保留一定的水分，太干了不好吃。

饺子馅很硬怎么办

1、在搅拌馅料的时候要顺着一个方向，过程中用手指往里面洒点水，在拌馅料的时候，一定是要加一点点熟油，就是加热过的油，没有的话，加普通的食用油就成。

2、还有可能是饺子馅里边蔬菜放的少，还可以用另外一个办法，不知道你家里有没有肉皮冻，包馅的时候可以加入切成小块的肉皮冻，煮出来的饺子超级好吃，而且吃的时候有肉汁出来哈。

三鲜馅饺子的做法：

食材：冬笋一个，香菇一斤。制作步骤：

1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮;

2、煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用;

3、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用;

4、将冬笋末、香菇末一起加入盐(最好放多些，口感比较咸为止)，味全高鲜、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

好了，关于饺子馅很硬原因的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。