8种方法教你花式烹饪,鸡蛋怎么做好吃又简单
鸡蛋怎么做好吃又简单,8种方法教你花式烹饪,喜欢吃鸡蛋的你还不快来学学。
鸡蛋怎么做好吃又简单
周末想好好做顿饭犒劳自己
打开冰箱——
老干妈、饭扫光、豆瓣酱、猪油、鸡蛋
……
挑来挑去,好像只有鸡蛋最靠谱
可是鸡蛋能做什么花样?
水煮,太平;
油煎,腻味;
烹炒,千篇一律
莫方,教你8种方法
鸡蛋也能吃出朵花儿!
超下饭的中式做法
金 钱 蛋
很有意思的一道湘菜,成品花花绿绿热热闹闹,味型丰富,一口气能拌三碗饭,而且喜气洋洋。
关键词:炒煮鸡蛋,寓意好
用料:鸡蛋、青红椒、洋葱、大蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒
开整
1、鸡蛋煮熟剥壳,切成0.5cm左右的薄片。
下刀一定要利落,可以在刀两面抹点水,防止粘刀(有切蛋器当然最好~)
2、倒油,油热后放入鸡蛋中小火慢煎。
下锅的时候小心,鸡蛋会不停冒油泡泡,差不多了就用筷子或锅铲轻轻翻面,不要把蛋片翻散了。
3、青红辣椒、洋葱切段、大蒜切片;两勺生抽,一勺料酒,盐适量,调成汁。
(也可以根据自己的口味加豆豉、剁椒等等)
4、配菜下锅,晃动锅子让它们均匀受热。(不要翻动!不要翻动!不要翻动!)
倒入酱汁,大火烧一分钟。
5、洒上胡椒粉,jiangjiang~出锅。
黄辣丁烧荷包蛋
听起来有点黑暗料理?吃过的都说好啊!鱼的鲜和蛋的香完美融合,不吃不是社会人!
关键词:又嫩又鲜
用料:鸡蛋、黄辣丁、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、红辣椒
开整
1、黄辣丁抹盐、料酒,腌制20分钟。
2、辣椒、葱切段,姜切丝蒜切片,煎荷包蛋。(酌情选择,三条鱼配1-3枚蛋)
3、就着煎完荷包蛋的热油,姜蒜料酒下锅,煎腌好的黄辣丁。
加水,大火煮4-5分钟。
4、荷包蛋入锅一起煮,继续大火,再煮四五分钟。
5、洒上红辣椒、盐(喜欢颜色重一点的可以加几滴老抽调色),半分钟后铺葱花,齐活~
鱼肉鲜嫩无比,汤是重口味的鲜,高分美味~
西 辣 蛋
看名字就知道做法:西红柿炒青椒炒鸡蛋。
嗯??好像有个电灯泡混进去了?
看起来离经叛道,拌饭吃超级爽!
关键词:电灯泡的胜利
用料:鸡蛋、番茄、青椒、姜
开整
1、西红柿切块、青椒切段,姜切丝。
2、蛋打散,炒至七分熟起锅。
3、青椒下锅煸干水汽,香味出来后加西红柿继续炒。
4、西红柿出汁后倒入蛋块翻炒。
5、烹炒1分钟,妥了~
颜好味美的国外做法
北 非 蛋
这个颜值你们随意感受下,没有失手的话拍下来发朋友圈又能愉快装X了。
关键词:手残党的装X福音
用料:鸡蛋、橄榄油、青红甜椒、大蒜、辣椒、西红柿、盐、胡椒、小茴香籽、洋葱、葱、香菜
开整
1、青红椒、辣椒、西红柿、洋葱切丁(或者直接切碎),大蒜切片。
2、倒入适量橄榄油,辣椒、大蒜煸香后加入各种蔬菜碎翻炒。(番茄易熟,其他菜变软以后再放)
3、加小茴香籽、盐、胡椒粉调味。
4、挖出几个圈,把蛋打入圈中盖上锅盖,小火慢煎5分钟。(有烤箱预热到200℃,烤8分钟就OK啦)
5、铺上葱、香菜,大功告成!
虽然用料丰富,这道菜做起来并不难,最重要的是把握好蛋的火候,不要底子焦了面上还是生的。做好后配着吐司或拌面吃都很方便。
希腊鸡蛋柠檬鸡汤
营养和味道双修的希腊风味汤,淡淡的柠檬清香很好的缓解了鸡汤的油腻气息,很适合夏天没什么胃口的时候喝。
关键词:小仙女的口粮
用料:鸡汤、鸡蛋、柠檬、洋葱、盐、白胡椒粉、长粒米
开整
1、鸡汤煮沸,加入米(按自己的喜好掌控分量),通过鸡汤把米煮熟。
2、柠檬汁挤入鸡蛋中,充分打匀。
3、用勺子舀出热汤,并且一边搅拌鸡蛋一边慢慢加入,重复这个步骤约4-5遍,以让鸡蛋慢慢适应汤的温度,这样当再加入锅中的时候就不会结成蛋花了。
4、将混合液倒回锅里,加盐、胡椒粉调味,就可以享用啦~
日本秋葵厚蛋烧
跟玉子烧的做法差不多,中间多了一道裹秋葵的工序,如果你平时会做蛋卷,那这道菜洒洒水啦。
关键词:蛋皮卷,DIY
用料:鸡蛋、秋葵、盐、糖、牛奶(或水)
开整
1、秋葵去尾,小焯一下放凉。(吃不惯秋葵?可以自己DIY呀,喜欢的话,泡萝卜也不成问题)
2、鸡蛋打散,加入牛奶或水(10ml左右)拌匀,加糖、盐调味。
3、锅底倒少量油,锅热后倒入1/3蛋液。
4、把秋葵放在锅的一段,慢慢将蛋皮卷起来。
5、卷好后再倒入1/3蛋液反向卷好。