七白糕的家常做法

第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上百合200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。

第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。

第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。

做法步骤：

1，先将大米洗净，用清水浸泡一夜，然后放入冰箱，将浸泡好的大米倒入料理机中，加入半杯水，做成米糊

2，再分批加入杏仁、脱脂奶粉、百合、山药、莲子、银耳、藕粉、木糖醇，然后放入蒸锅蒸20分钟左右，形成七白糕。是很好吃的零食，如果想要更甜的口味，可以加入适量的白糖中和口味。

准备食材：米一量杯、面粉两量杯、红枣6颗、酵母3-5g、白糖20g、水适量。

步骤：

1、前一晚把米洗好、泡水。水位高于米一厘米左右，放入冰箱。

2、把泡好的米倒入料理机，加半杯水，打成米糊。

3、加入酵母和糖搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀。可以分三次倒入，有利于充分搅拌均匀。

4、搅拌好的米面糊呈酸奶状，拿出准备好的容器，可以用小碗炖盅等甜品容器、也可以用烘焙用的小蛋糕模具。可以薄薄的刷一层油，把米糊倒入到七分满。把红枣拦腰扭断后插入碗中，这样红枣的香气和味道可以在蒸煮中融入米糕。也可以用葡萄干、蓝莓干等干果替换红枣，视个人喜好。

5、放入蒸烤箱发酵一个小时，没有蒸箱的可以用保鲜膜封好发酵。

6、蒸烤箱的话，发酵直接设置面点模式，100℃20分钟。蒸锅的话，揭开保鲜膜上锅蒸，也是20分钟。