襄阳酱爆肉做法

用料：1.主料：五花肉.

2、辅料：油适量

盐适量

胡玉美豆酱适量

料酒适量

酱油适量

生姜适量

大葱适量

盐适量

做法与步骤:

1、将五花肉洗净，切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6，7成熟。

3捞出煮好的五花肉带冷却后备用

4准备好所需的配料。

5将五花肉切成片，生姜、大葱切丝。

6铁锅充分烧热。

7热锅加油烧热。

8先以生姜爆锅。

9放入五花肉大火翻炒。

10加入适量的料酒、酱油、醋继续大火翻炒。

11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒

12加适量的盐继续翻炒。

13五花肉差不多熟透时，加入切好的大葱继续翻炒

14翻炒至五花肉与大葱混合均匀。

15装盘

五花肉放锅里用手搓一下切片，姜，辣椒，葱姜蒜切好备用在洗净的锅里，倒入适量的油，待锅里油烧热以后呢，放郫县豆瓣稻草，放入葱姜蒜炒一下，倒入切好的五花肉片，倒少许料酒，炒至金黄色，倒入切好的尖椒，加酱油，花椒，盐等，然后出锅即成。