蒸鸡蛋糕的方法和步骤
步骤/方式1
准备食材：4个鸡蛋，一段大葱（个人口味随机哈，小葱也不错）
步骤/方式2
葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀
步骤/方式3
添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸
调料：食用油1勺，香油1/4勺，盐1/2勺（清淡可根据口味轻重调节）
清水：按照蛋液：水的1.5：1的比例添加（水凉热皆可）
步骤/方式4
锅内蒸时：因凉水入锅，从水开计时，水开后蒸10分钟即可，出锅前可用一支筷子插一下中央，若无未熟蛋液，即可出锅，若火候不足，可再蒸一下，不可太久，不然蛋糕不鲜嫩
步骤/方式1
用料：鸡蛋 2个、盐 少许、凉白开 大约100ml、酱油 1勺、香油 1勺
方法和步骤：
1、两个鸡蛋打散，加少许盐。
步骤/方式2
2、加2倍鸡蛋液的水搅匀。水一定要用凉白开，打散的鸡蛋静置一会儿。直至基本没有浮沫。
步骤/方式3
3、起锅烧水，水开后（上汽后），把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7~8分钟就，中大火都好。
步骤/方式4
4、把蒸好的鸡蛋羹切成十字花刀，再浇上酱油和香油就可以了。
