烤毛蚬子做法

材料

毛蚬子500克，茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。调料花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。

做法

1．将毛蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟备用。

2．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

3．锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将毛蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。

4．毛蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。

烤毛蚬子的做法

主料

黄蚬子：40个

烤蚬子的做法步骤

1：买回来的蚬子用清水洗净，通常都是吐净沙子的，洗洗就可以

2：烤盘铺好锡纸，蚬子摆盘，最好是大小差不多的，烤好的时间也差不多

3：烤箱下层，温度175～200，15分钟，时间长短可以根据个人口味喜好设定

4：装盘了，可以沾芥末汁，可以沾烧烤，可以各种吃

步骤 1

蚬子吐好沙，洗干净

步骤 2

烤箱150度预热

步骤 3

姜切片，葱切丝

步骤 4

将蚬子和葱姜用锡纸包起来

步骤 5

放入预热好的烤箱，根据蚬子大小和自己口味设定时间

步骤 6

随时关注烤箱内的蚬子情况，我们是蚬子一开口就取了出来