大蒜炒牛肉的做法
大蒜、牛肉丝、黄酒少许、生姜两片、生抽2勺、蚝油1勺、生粉少许。
牛肉丝洗净去水,倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油,拌匀后腌制15分钟。
大蒜切段,蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下,同时生姜切片。
热锅放油,爆香姜片后倒入牛肉丝,待快变色时放入蒜白翻炒,炒至断生。
放入蒜青,同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。
1:牛里脊肉切丝备用,准备料酒(也可以用啤酒代替),鸡蛋清!放入牛肉丝内再加入少许食用油(以免粘连)抓匀腌制一下!
2:大蒜叶改刀,切姜葱备用!
3:起锅烧油,将腌制好的牛肉丝倒入锅中用中火快速翻炒变色即可捞出备用!
4:起锅烧油放入姜葱爆香,倒入蒜叶牛肉丝,加少许食用盐,生抽,耗油翻炒均匀即可出锅装盘!
原料
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大蒜 (300克)
牛肉 (200克)
盐 (适量)
料酒 (适量)
鸡精 适量
1/把牛肉切好,用料酒腌制十分钟。
2/起油锅加入牛肉翻炒一下。
3/炒至牛肉,转色取出。
4/再把清洗好,切好的大蒜放进锅里翻炒一下。
5/加入大蒜叶的部分,翻炒一下。
6/在加入前面炒好的牛肉。
7/加盐调味,再加一点点的清水翻炒一下即可出锅。
8、美味又好吃的大蒜炒牛肉的家常做法完成开吃了。