辣椒肉糜（青椒肉末）怎么做啊

步骤1

肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，老抽1汤匙，料酒0.5汤匙，鸡精，食用油，胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟

步骤2

将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽

步骤3

将事先腌好的肉馅塞进青椒里

步骤4

起锅热油，将有肉的一面向下，小火慢煎

步骤 5

待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面

步骤 6

待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加少许清水搅拌的料汁倒入锅中，进行勾芡

步骤7

中小火将勾芡煮开即可

步骤8

出锅，装盘，开吃！

用料

豆腐 2块

肉末 小半碗

青椒 2个

青椒肉末炒豆腐碎的做法

瘦肉（也可以用五花肉）剁成小丁，加入调味料腌制10分钟左右备用

青椒切成小丁备用

豆腐用刀背压碎备用热锅不放油，加入豆腐碎干煸至豆腐稍干，该过程加入适量盐调味，盛出备用

热锅凉油，葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的朋友们可以加入干辣椒等辛辣调味料），加入肉丁炒至七分熟推至一旁，加入青椒丁翻炒至五分熟

加入豆腐碎，适量调味料混炒一两分钟即可开饭喽～～