辣椒肉馅家常做法

猪肉馅料 500克大辣椒（大青椒） 300克大葱 一根姜 少许盐 一勺耗油 一勺生抽 一勺骨汤 150克橄榄油 两勺香油 一勺花生油 一勺料酒 一勺面粉 500克

大辣椒肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

菜摘洗干净

步骤 2

大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒，用少许盐拌匀杀水。

步骤 3

将所有调料加到肉馅里，按一个方向搅，直到起劲儿。

步骤 4

馅料拌匀

步骤 5

合面，醒面，分剂子，擀皮

步骤 6

包饺子

步骤 7

水沸下饺子，水开点两次凉水，全部飘浮起来就熟了。

1、食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量。

2、首先准备肉馅，可以买绞好的肉或是自己剁肉馅。肉选择五花肉或是带有肥瘦的。这样会更好吃。

3、搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。

4、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。

5、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离。

6、然后将腌制好的肉馅塞入准备好的辣椒里面。

7、最后起锅烧油，油热后倒入辣椒，先将辣椒表面煎焦，达到虎皮煎椒的感觉。然后加水焖煮几分钟。出锅前，调一点水淀粉收汁。

8、这样一道美味的肉馅塞辣椒就完成了。

用料

五花肉 一块

虎皮椒 4

蒜 8

大葱 一段

盐 一勺

白糖 一勺

生抽 一汤勺

老丑 三分之一汤勺

耗油 一汤勺

尖椒夹肉的做法步骤

尖椒头去掉，一分为2

肉剁末，大葱大蒜细末，锅多油，倒入虎皮椒煎虎皮状

少油下肉沫，炒熟下葱姜蒜

倒入一勺盐，一勺白糖，一汤勺生抽，一汤勺耗油三分之一汤勺老丑

加入辣椒，加少许淀粉出锅