茶香红烧肉的酱汁配方

主料五花肉200克普洱茶水200克 辅料冰糖50克生抽适量老姜适量葱适量盐适量料酒适量 茶香红烧肉的做法

1、 提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用

2、 将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅中焯水老姜切成片葱白切成段葱叶切成花待用

3、 锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色

4、 把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒

5、 用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味

6、 出锅装盘后撒上葱花即可食用