酱汁的时尚知识

主料豆腐、五花肉、韩式泡菜、胡萝卜辅料&nbsp蒜、葱、青椒、鸡精、料酒、白糖、盐&nbsp步骤1、炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明。2、加入料酒、蒜片、韩式泡菜，少许水，炖......

猪肋排骨肉1000克，酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克，精盐10克，八角5克，桂皮5克，葱姜各10克做法1、好的排骨下水锅出水，洗净。2、锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油（老抽最好）盖......

荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油1.5大勺﹐紫菜1张制作方法：(1)把荞麦凉粉切成两﹐并切成7mm厚度。(2)把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。(3)在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油......

材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。3、把调好味的猪肉......

食材：干黄豆100克纯净水1000毫升内酯3克白糖三勺。做法:1、干黄豆用清水泡一夜。2、泡好的黄豆和纯净水一起进豆浆机打成豆浆，如果豆浆机不带过滤功能的话，自己滤掉豆渣。3、豆浆凉到70度左右，内酯加热水化开，放入豆浆。搅......

原料/熬制好的成品高汤30斤，金瓜1个，生姜200克，大葱250克，香芹250克，香菜根秆200克，干葱头300克，红太椒150克，尖椒6个。/调料/黄辣椒酱200克，野山椒汁末200克，自制南瓜泥600克，鸡精200克，味精150克，盐150克，白醋500克，胡椒粉5小勺，白......

用料：大蒜适量，食用油适量，生抽适量蚝油适量，淀粉适量，水适量白砂糖适量步骤1碗中加入适量生抽，少量蚝油，少许白砂糖，适量淀粉，加入水混合均匀，可以用筷子沾一点尝下咸味是否合适步骤2大蒜切碎成蒜蓉，锅中油烧热后加入蒜蓉步骤3......

配料：宽面条、菜籽油、香醋、生抽、食盐、辣椒面、青菜、葱花、姜、蒜、花椒粉。做法：1、首先在锅中倒入适量的水，将宽面条和青菜煮熟后捞出。2、接着在放入面条和青菜的碗中撒上花椒2勺、味精1勺、辣椒面3勺、葱、姜、......

色拉油400克，猪油130克，鸡油130克，虾皮50克，虾干20克，娟城豆瓣酱80克，二荆条泡椒末400克，泡菜末150克，泡姜末150克，黄灯笼辣椒酱40克，干青花椒40克，酒酿100克锅内加入色拉油。鸡油，猪油烧至四成热，加入豆瓣酱熬制出香味，加入姜末，虾......

1、将上白面粉倒入面缸内，根据不同季节加水(每千克面粉春、秋季节用温水900克，夏季用凉水700克，冬季用温水1千克)，同时放入黑芝麻和精盐，与面粉拌匀后揉成团，反复搋揉3次，用湿布盖好饧0.5小时2、将饧好的面团搓成桂圆大小的......

1、用料：牛肉200克、韩式辣酱适量、鸡蛋一个、菠菜200克、黄豆芽200克、胡萝卜100克、香菇100克、芝麻适量、洋葱适量、米饭适量。2、做法：（1）准备一锅白米饭。（2）准备好菠菜、黄豆芽用水焯熟。香菇、胡萝卜入锅炒熟。（3）牛肉......

香葱白少许切碎，花生油一小勺（吃饭用的调羹），生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀后即出锅。日本芥辣蘸料：如果觉得下锅做蘸料很麻烦的话，那么就直接调就可以了，取一个碗，放入适量的日本芥辣，这是一种吃东......

食材：牛肉200克、玉米淀粉5克、红薯淀粉5克、面粉10克、醋一勺、糖2.5勺、胡萝卜一个、青椒一个、洋葱半棵、蒜5瓣、鸡精少许、香油少许、盐少许做法：1、调面糊:玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两......

材料：豆豉200克，辣椒碎100克，油适量，盐适量，生抽20克，白糖50克，蒜头60克。做法：1，豆豉和蒜头一起捣成蓉。2，冷锅下油，油开后倒入辣椒碎，小火慢炸。3，接着放入盐，白糖，生抽拌均，再放入豆豉蒜容拌匀，慢火熬煮，煮至稍浓稠状即可。关火，盛出......

1、选择瓶子是第一步，瓶子是能够耐热、可以完全密封的玻璃瓶。2、用来保存酱的瓶子要烫洗消毒，然后倒置将水分控干，必须保证瓶内没有油和生水。3、装瓶时，在瓶口1cm处留空隙，加少量高度白酒或柠檬汁(不喜欢可不加)以保证其......

步骤1酱烧就把头，尾切开吧！放入少许葱，姜片，白胡椒粉和料酒给鱼......

用料：豆腐200克辅料：酱牛肉12克调料：酱油20克、味精5克、蒜5克、香油10克、芝麻2克、朝天椒10克、白砂糖5克、植物油适量酱豆腐的做法1、把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块2、葱切成丝，蒜剁......

食材：熟米饭一碗，青菜2克，五花肉300克（7分瘦3分开），红洋葱40克，熟鸡蛋一个、香菇1个。调料：八角5克、料酒60ml、黄冰糖20g、姜片2片、蒜头2个、酱油60ml、白胡椒粉2克、鸡精1克、鲜汤50ml、王守义十三香3克、食盐适量。制作方......

第一种:调料：盐2克，海天海鲜酱油12克，恒顺香醋1克，鲜味宝3克，芝麻油5克，葱油5克，家禾鲜露汁各5克，蒜泥15克。蔬菜料：红椒颗粒15克，黄椒颗粒15克，香葱末6克。水：纯净水40克。适合各种肉类第二种:原料：苹果醋25克，辣妹子鲜辣酱8克，蜂蜜......

扣肉主料：五花肉500克扣肉辅料：老抽10克，食用油（推荐用花生油）300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，葱5克，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克，头菜100克等。、扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌......

清蒸鱼调汁很关键，调不好很难去到鱼的腥味影响口感，建议您把，鲜姜切成丝葱段白切成丝加上醋酱油蒸鱼豉油盐白糖调成汁浇到鱼身上。蒸鱼豉油熟后加也可以。准备酱料：准备一个大碗，放东北大酱郫县豆瓣酱味极鲜生抽料酒白糖醋......

原料：黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎（半头蒜的量）、红酒、黄油10克、番茄沙司、蚝油、生抽、盐1克、糖3克、罗勒碎适量做法：1、锅烧热后转小火加入黄油（小火慢慢让黄油融化，这样防止黄油的香味因为火大冒烟流失掉）2、待黄油全部融......

原料：红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。做法步骤：1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。2、用刀把去皮番茄......

可以这样调：锅中加30克食用油烧热，加20克蒜泥，10克姜末，炒香后关火，趁热立即加入2克辣椒面。另取一碗，碗中加5克香醋，10克生抽，2克食盐，5克老抽，1克鸡精，5克蚝油，20克白糖，将锅中的油浇在碗中，用筷子搅匀，手撕包菜的调味汁就做好了。......

原料：花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。做法：1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞......