海南四大名菜是哪几种

海南四大名菜是：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊。文昌鸡盛产于文昌市，加积鸭是出自琼海市，而和乐蟹和东山羊都是万宁市的特产，这四道菜构成了海南的四大名菜。

1、海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。文昌鸡是海南省的地方鸡种，已有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。

2、加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。

3、和乐蟹，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品。和乐蟹学名锯缘青蟹别名虫寻、青蟹，是海南四大名菜之一。

4、万宁东山羊，海南省万宁市特产，全国农产品地理标志。东山羊鲜肉肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，具有新鲜羊肉固有的气味，无异味。经传统方法烹饪后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味。