锅包肉为什么做得很软

一是上的生份不够多，第二就是你炸的火候不够

创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

锅包肉为什么做得很软

可能你的在炸锅包肉的环节可能就出现了一些问题，因为炸锅包肉的时候锅包肉就会变硬，然后你再放到锅里面炒的话就可以变成传统的锅包肉了，还有一种可能是因为你炸完之后，放在外面的时间太久了，导致他跟空气接触了太久了就变软了。