紫薯夹心珍珠粉圆做法

材料：紫薯两个，红薯粉100克，白糖两勺。

1 紫薯两个去皮蒸熟。

2 把紫薯捣成紫薯泥。

3 加入红薯粉和白糖。先把紫薯，红薯粉和白糖混合好。

4 因为紫薯的水分很少，所以分多次加入凉白开。直到揉成不粘手的面团。

5 手揪一小面团，用手搓珍珠，这个步骤有点累人，就老老实实慢慢地搓着吧！如果面团在搓的过程中太干，手上沾点水再搓就能解决问题了。【这一步我承认我偷懒了，我家大宝很乐意能够帮助大人做事，所以她一直在不停地搓着珍珠圆丸子。】

6 锅中放水烧制沸腾，把做好的珍珠圆丸子放入锅中煮至漂浮在水面。【这个时候珍珠圆丸子已经煮熟了。】

关火，等漂浮在水面上的珍珠圆丸子全都沉入锅底，再打开火，把水烧至沸腾。

再次关火，并用锅盖盖好闷上10-20分钟。这样煮出来的珍珠圆丸子外表是透明的，很是漂亮，Q弹Q弹滴。